獅王問路

今天想和大家推薦一家台南的特色餐廳【LA時尚川菜】

川菜是中國的四大菜系之一，因起源於大陸「四川」，故名為「川菜」。川菜以「麻、辣、鮮、香」為特色，所以大家會聽過「四川人很會吃辣、重慶人很會吃辣」的說法。在「LA時尚川菜」除了能品嚐到川菜元素之外，更結合新式料理的烹調手法，創造出符合台灣人的精緻口味，相信無論是有沒有川菜癮的民眾，都會愛上。

在抵達餐館之前，率先感受到台南的熱情和溫暖，首先是天氣~~~
白獅子出發的這天，台北又濕又冷，明明是4月，但卻好像還在寒冷的冬天。但下午一抵達台南車站時，風和日麗、晴空萬里，頓時令人心曠神怡，所有的煩惱一掃而空。

接著搭上了計程車前往餐廳，司機大哥個性阿莎力，在抵達之前的10分鐘，就按下了跳表終止。起初按下停止鍵時，白獅子以為已經到了(正常台北的跳表收費都是跳到車停)，殊不知後面還行駛了十多分鐘，司機大哥卻說「沒關係，差不多快到了」，真是佛心來的。台灣最美的風景是人，台南最美的風景也是人。

計程車停在餐館前，大大的招牌【LA川菜】很醒目，外牆還有LA的Logo，設計的非常用心，門前還附有寬敞的停車空間，開車來的客人可以直接停在門口，相當方便。

進門的門栓也是別有用心，要進門之前，可以敲敲這個獅子門叩，告訴店家~~我要進門用餐囉~~~

一進來真是大開眼界…
這是穿越時空來到古代了嗎，環境太美太用心，濃濃古色古香的風格~
全店大小桌相加總共有24桌、大小包型都有。也由於LA的場地彈性，無論是要進行多人聚會的春酒、尾牙類型，或是小家庭的聚餐、慶生及一般聊天，都相當合適。

看看下圖中的上方簾子，隨時都可以因應著客人的需求而降廉下來，滿足客人在談話時的隱密性。

今天白獅子和佛手問路一起來用餐，我們享用的是「蓉城烤魚、酥辣蹄花、片皮烤鴨、筍絲空心菜、川味涼粉、老皮嫩豆腐」，每一道都很有特色，也都是我們第一次吃到這樣的料理方式。老闆娘很貼心得說，店內所使用的食材和配料，普羅大眾都可以接受(除了少數體質比較敏感的孕婦)。

蓉城烤魚

選用新鮮的龍虎班，魚肉本身的口感很綿密，烹調過程非常費工，烤魚要先烤過後再煮。大家看看這個色澤，一上桌的第一印象就是「香、麻、辣、鮮」，色香味俱全，光看口水就快流出來了，另外覺得蓉城烤魚很適合台南，令人感受到熱情如火的濃濃川味~~

蓉城烤魚除了有滿滿的「朝天椒、花椒、辣椒」之外，還有「玉米筍、木耳、菇類」等食材，如果覺得辣度不夠，還可以另加「鬼椒、龍息辣椒」，保證非常過癮…，但…我不敢嘗試 > <”店內除了蓉城烤魚之外，還有一道「孔明烤魚」也相當有特色，和蓉城烤魚一樣均可依客人的調整口味調整辣度，也是很多人青睞的必點料理，下次一定要來試試看赫赫有名的孔明烤魚！

可調配的辣椒有：
1、龍息辣椒，辣指數： ​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
2、鬼椒，辣指數：​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​(參考反應：嘴巴發麻，辣到冒汗)
3、朝天椒，辣指數：​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​(香味加強，開胃好夥伴)

酸辣蹄花

口味酸酸辣辣，吃起來肥肉部分很少，皮的部分處理得很乾淨，吃到滿滿的膠原蛋白

老皮嫩豆腐

這是店家每天用心自製的菜餚，口感表面微酥、內部綿密軟嫩，推薦給牙口不好的老人家與及小孩們。尤其這道料理0辣度，普羅大眾都可以接受，也是店內的必點之一喔！

涼拌河粉

顏色香豔，吃起來也非常入味，是平常很少吃到的味道，記得白獅子當天打包回來給朋友們吃時，大家對這道料理都念念不忘直說讚。

筍絲空心菜

獨家料理，採用酸筍絲下去快炒，空心菜炒的脆度剛剛好，搭配上酸筍絲非常爽口，下次也想在家裡試炒看看！

片皮烤鴨

烤鴨要好吃，背後都是真功夫，餐館內有師傅現場在吧檯上處理烤鴨，用心講究，上桌時簡直令人垂涎三尺！

芋見香白飯

白飯也是此店的特色之一，特別選用高品質的台71芋見香米，米香味濃郁，口感粒粒分明，是白獅子目前吃過心目中數一數二的好吃白米飯。

母親節即將來臨，LA特別推出母親節單點菜單，一次可以吃到各式各樣的川菜小吃，滿足多種味蕾。

真是美好的一日，難得來到台南，除了是個美麗的豔陽天之外，也感受到店家的熱情、在地台南人濃濃的人情味，台南的土...是不是也會黏人呀？ 如果大家有機會來台南，或者是台南在地人，很推薦大家可以來吃吃看這家特色料理餐廳，店家用心經營的【LA時尚川菜】！

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