獅王問路

珍品鴨肉位於新莊運動公園正對面，交通方便。白獅子這次是在板橋火車站搭805公車到「新莊體育場(立功里)」站下車，下車後步行兩分鐘即可抵達珍品鴨肉店(珍品四鴨，非吃不可)

▼附近就有停車場，開車來的客人也很方便停車

白獅子這天抵達的比較早，就到對面的新莊運動公園走走。這公園一點都不小，佔地寬廣，有小孩喜歡的遊樂設施、也有大草坪、綠意盎然步道、整片湖水和長廊花卉、…等等，很適合老中青三代在這裡散步談心，令人感到舒適愜意。

今天的珍品鴨肉專賣店，就是位於新莊運動公園的正對面，非常好找，也很適合運動放鬆後就近來飽餐一頓美食。珍品鴨肉店的一鴨四吃，是遠近馳名的招牌美食，有別於以往吃過的鴨肉餐點，珍品鴨肉的佳餚更具特色，詳細了解後，才知道掌店老闆為了這些料理，可是下足了功夫。今天難得來訪，一定要試試看他們的一鴨四吃「生炒鴨肉羹+招牌鴨肉飯+土鴨肉切盤+薑絲鴨肉湯」，很適合家庭聚餐或是朋友聚餐時一起分享。

▼用餐環境乾淨整潔

牆上有滿滿的簽名照，也受到了非凡電視台的採訪及肯定！

沒錯！今天就是要來吃鼎鼎大名的珍品四鴨！！ 看到菜單上的照片就令人食指大動！

一般想到羹，容易聯想到「肉羹湯」或是「魷魚羹」這類的口味。但是珍品鴨肉的「生炒鴨肉羹」非常不同，尤其他的「鍋氣」香味十分濃郁特別，喝一口就難忘，帶有一股南部口味的古早風情。白獅子這次到廚房一探究竟，才知道原來這每一碗都是廚師現煮的，火侯的掌握更是分秒不差，在大火快炒下，於恰到好處時起鍋，滿滿的鍋氣味搭配上淡淡勾芡的滑順口感，與及軟嫩的鴨肉、滿滿的筍絲，整碗鴨肉羹超級絕搭，是一道會令人想一訪再訪的上好料理！白獅子也有發現，來訪的熟客幾乎都不會錯過這碗，可說是店裡內的鎮店招牌

乍看之下，鴨肉飯似乎有魯肉飯的視覺影子，但是實際品嘗後會發現，吃起來的層次感完全不同。珍品鴨肉在鴨肉上的處理都相當細膩，鴨肉飯上有滿滿的鴨碎肉，加上老闆自製的紅蔥油酥，淋上滷汁濃郁(但卻不死鹹)，整碗香氣十足。建議第一口先吃鴨肉飯，第二口再配上油蔥酥，喜歡辣的朋友第三口再淋上特製辣油，整晚鴨肉飯層次豐富又夠味，一不小心就把整碗扒光，實在非常下飯。

必須要說，珍品鴨肉的土鴨肉切盤有一個很大的特色，就是「去骨」而且「肉質軟嫩」！這兩點不好處理，另外從刀工刀法和厚薄度掌握，也都會影響口感，最重要的是跟老闆嚴選用鴨，再淋上親自提煉的「鴨油」，使客人每一口都吃的到嫩鴨的香氣。去骨讓我們在食用過程非常方便，肉質的處理參考「鵝肉」的做法、保持肉質軟嫩，所以在珍品吃到的鴨肉，不管是什麼料理，肉質都不柴，很神奇！

薑絲鴨肉湯很清甜爽口，鴨肉給的多到不怕客人吃，每一口都吃的到滿滿的鴨肉。這薑絲鴨肉湯一點都不馬虎，裡頭加的鴨肉高湯都是店家每天用心熬煮，貨真價實不額外添加化學材料。有高湯的清甜卻沒有鴨肉的腥味，畫龍點睛的薑絲與鴨肉彼此是絕配，喝起來相當爽口。還不到晚餐時間，店內客人一個接著一個，生意相當好

總體而言，珍品鴨肉專賣店是一家會讓人感受到滿滿用心的美食店家，老闆夫婦兩人從無到有學習多年，甚至創店初期還經常自掏腰包購入台灣好吃的鴨肉料理，學習不同店家的優點，再優化改良成自家美食，所以來到珍品鴨肉品嘗，等於是吃到了台灣的鴨肉料理精華，非常值得。價格部分高貴不貴，CP值頗高，令人想一訪再訪，推薦給大家這家很優秀的 #新莊銅板美食。

●地址：新北市新莊區復興路一段97號
●營業時間： 
星期一   休息
星期二   10:30–14:00, 16:00–19:30
星期三   10:30–14:00, 16:00–19:30
星期四   10:30–14:00, 16:00–19:30
星期五   10:30–14:00, 16:00–19:30
星期六   10:30–19:30
星期日   10:30–19:30
●電話： 02-2990-7599

 謝謝您的觀看，祝您身心靈健康，人生圓滿順利 

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